ผู้เขียน หัวข้อ: กล้วยทับ  (อ่าน 2073 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ Tong Aldi

  • โพสมือหงิก
  • *****
  • กระทู้: 621
  • คะแนนนิยม24
กล้วยทับ
« เมื่อ: พฤษภาคม 22, 2011, 08:37:58 PM »
กล้วยทับ กล้วยปิ้ง เป็นขนมหวานอาหารว่างที่ชอบกินมาก อยู่เมืองไทยหาซื้อกินได้ง่ายมาก แต่มาอยู่ไกลบ้านก็ต้องทำเองล่ะค่ะ แต่มีปัญหาว่าไม่มีกล้วยน้ำว้าจะทำยังไงดี
อย่ากระนั้นเลย เมื่อความอยากกินมีมาก เราก็ใช้กล้วยหอมมาทำแทนซะเลย ทำไม่ยาก มาดูกันว่าทำอย่างไร

ดูหน้าตากันก่อนว่าน่ากินมั้ย



เครื่องปรุงส่วนผสม

- กล้วยน้ำว้า หรือ กล้วยหอมห่าม ๆ                      ปริมาณตามต้องการ
- น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปึก หรือ น้ำตาลทรายแดง      120  กรัม
- น้ำเปล่า                                                                50   กรัม
- เกลือป่น                                                              1/4   ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม                                                            150   กรัม




วิธีทำ

- หั่นกล้วยเป็นท่อน ๆ ขนาดตามต้องการ วันนี้ทำ 2 ขนาด  ท่อนสั้นและท่อนยาว ตามรูป
- วางเรียงในถาดสำหรับอบ




- นำเข้าเตาอบ เปิดเฉพาะไฟบน 180 องศาเซลเซียส  คอยสังเกตดูสีของกล้วย ชอบความเกรียมขนาดไหน ก็ตามชอบเลยค่ะ
ด้านบนเกรียมพอใจแล้ว ก็นำถาดออกจากเตา กลับด้านของกล้วยด้านบนลงด้านล่าง แล้วนำถาดกลับเข้าเตาอบอีกครั้ง ย่าง
อีกด้านจนสุกตามชอบ




- นำอลูมิเนียมฟอยล์แผ่นยาว 1 แผ่น  วางชิ้นกล้วยลงไปที่แผ่นฟอยล์ครึ่งล่าง และปิดทับด้วยแผ่นฟอยล์ครึ่งบน
- จากนั้นใช้ที่คลึงแป้งคลึงเบา ๆ ไปบนแผ่นฟอยล์





-  ก็จะได้หน้าตากล้วยทับออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ  พักไว้ก่อน ไปทำน้ำเชื่อมเป็นลำดับต่อไป


                            แบบท่อนสั้น                                                      แบบท่อนยาว


มาทำน้ำเชื่อมสำหรับกล้วยกันค่ะ

- น้ำ เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ  ใส่หม้อหรือกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำตาลละลาย
- เคี่ยวจนกระทั่งเดือด เติมวิปปิ้งครีม คนผสมให้เข้ากัน  ปิดไฟ




- นำกล้วยที่ย่างและทับเตรียมไว้ ลงไปแช่ในน้ำเชื่อม พักไว้สักครู่



- จัดใส่จาน




ทั้งหมดนี้ใช้เวลาทำประมาณครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้วค่ะ เป็นอาหารว่างยามบ่ายที่แสนง่ายและใช้เวลาไม่เยอะในการทำ ใช่มั้ยล่ะคะ

Permalink: กล้วยทับ