ผู้เขียน หัวข้อ: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล  (อ่าน 1530 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 03:52:19 AM »

Permalink: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 03:56:33 AM »
ดูหน้าตากันไปแล้วมาดูสูตรทํากันง่ายๆอร่อยๆ ไม่มีอะไรตายตัวทุกอย่างกะกะเอา  แต่ข้อขีดเส้นใต้กะชายหนักๆ

+ปลาแซมอล
+ลูกชิ้นปลา1ถุง
+กะทิ
+นํ้าปลาร้า
+นํ้าปลา
+นํ้าตาล
+พริกแกงก็มีพริกแห้ง
+กระเทียม
+หอมแดง
+ใบมะกรูด
+ขมิ้น+
+ข่า
+ตะไคร้
+กระชายเยอะๆ


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 03:59:14 AM »
มีลูกชิ้นด้วยนะอิอิลืมเขียนตะกี้   ....เริ่มก็ตั้งหม้อไฟปลายกลางใส่กะทิ1ป๋องต้มให้เดือดหั่นปลาแซมอลต้มในกะทิ..ต้มพอสุก........ระหว่างต้มเราก็ตําพริกแกงไปด้วย


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #3 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 04:00:42 AM »
ปลาสุกก็ตักมาตํารวมกับพริกแกง....เพือนํ้ายาเราจะได้นัวๆ


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #4 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 04:08:27 AM »
ตําปลารวมกับพริกแกงแล้วเราก็ตักใส่หม้อเก่าที่เราต้มกะทิไวะ  คนๆไฟปลานกลาง.เติ๋มนํ้าเปล่า
เอากระป๋องกะทิละตวงนํ้าใส่2ป๋อง...ต้มต่อไป


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #5 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 04:11:22 AM »
ปรุงรสด้วยนํ้าปลาร้าต้มใส่ตามใจชอบ+นํ้าปลา+นํ้าตาลนิดหน่อย...ต้มต่อไป


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #6 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 04:13:33 AM »
ใส่ลูกชิ้น    ใครกลัวไม่เผ็ดก็โยนพริกสดแดงๆลงไป....เต็มกะทิกระป๋องเล็ก..ปิดไฟได้เลย..พร้อมเสริฟละ


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง

ออฟไลน์ katai joho

  • โพสอย่างเมามันส์
  • ****
  • กระทู้: 286
  • คะแนนนิยม15
Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
« ตอบกลับ #7 เมื่อ: มีนาคม 28, 2011, 04:16:14 AM »
เสร็จแล้ว  ทําง่ายๆใช้เวลาไม่นาน...ขอบอกว่าอร่อยชัวร์.....
แนะนําวิธีต้มเส้นขนมจีน ให้ใส่เกลือตอนนํ้าเดือดเล็กน้อยจะทําให้เส้นขาวน่ากินยิ่งขึ้น
........จบข่าวค่ะ........


Permalink: Re: ขนมจีนนํ้ายาปลาแซมอล
ชอบคนใจถึง